Kategória


Archive for június, 2009

Borsos menta, angol menta, mitcen menta (Menta piperita L). Mint teanövény a borsmenta nagyon ismert.

Azonban sokan nem tudják, hogy levelei a konyhában igen sokszor jó szolgálatot tesznek. Egyes külföldi államokban az ürühúst, de más sültet is borsmenta szósszal szervírozzák.

Teljes cikk »



Izsóp (Hyssopus officinális L)

Izsóp, izsópfű, kerti izsóp  (Hyssopus officinális L).  Kissé kámforos, fűszeres illatú és enyhén kesernyés ízű növény.
A Földközi-tenger vidékéről került hozzánk. Külföldön gyakrabban, nálunk ritkábban használják.

Teljes cikk »



Kapri, kaporna, kapribogyó  (Capparis spinosa L). Jellegzetes fanyar, kellemesen kesernyés és csípős.
Ezért az elkényeztetett étel-ínyencek kedvenc fűszere. A Földközi-tenger mellékén (francia, görög, olasz tengerpart) honos cserje sötétzöld, borsó nagyságú virágbimbóját.

Teljes cikk »