Kategória


A retek (Raphanus sativus L.) őshazája vitatott. Egyesek Elő-Ázsiát emelik ki, míg más kutatók szerint Közép- vagy Észak-Kínából származik.
Hérodotosz alapján a Kheopsz-piramis építői nagy mennyiségben fogyasztották. A szik alatti szárrészből, a főgyökérből (répatest) vagy mindkettőből fejlődő, megvas­tagodó, föld alatti rész adja a fogyasztásra alkalmas részt.

 retek (Raphanus sativus L.)
Teljes cikk »



Vöröshagyma (Allium cepa L.)

Vöröshagyma, hajma, Mózespecsenye, vereshagyma,  (Allium cepa L.) Ősrégi termesztésű konyhanövény.

Valószínűleg Közép-Ázsiából került hozzánk és használata rendkívül gyorsan elterjedt. Sok fajtája van: a “zittaui” kerek óriás, az “erfurti” halványvörös, a “hollandi” lapos krek, a magyar “makói”, mely különlegesen kellemes aromája miatt az egész világon híressé vált.

Teljes cikk »



Boróka, apró fenyő, borosán, borostyántüske, borovicskafenyő, borsfenyő, gyalogfenyő, komkék, közönséges boróka, töviskés fenyő ( Juniperus communis L ).
A Duna -Tisza közén, de hazánk más részein is nagy tömegben fordul elő. örökzöld cserje. Második éves kékes hamvas bevonatú termései szolgálják a kissé édes-, kesernyésen zamatos, nagyon aromás, kissé csípős ízű fűszert.

Teljes cikk »