Kategória


Borsos menta, angol menta, mitcen menta (Menta piperita L). Mint teanövény a borsmenta nagyon ismert.

Azonban sokan nem tudják, hogy levelei a konyhában igen sokszor jó szolgálatot tesznek. Egyes külföldi államokban az ürühúst, de más sültet is borsmenta szósszal szervírozzák.

Teljes cikk »



Szegfűbors (Pimenta officinalis B)

Szegfűbors, amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment  (Pimenta officinalis B).
Ez a Nyugat-Indiában, Jamaicában és Közép-Amerikában honos fa nem egészen érett, bors nagyságú termése, ízében a borsra, illatában a szegfűszeg és fahéj keverékére emlékeztet.Ráncos héjának színe vörösesbarna, vagy sötétbarna, illata aromás, gyengén égető ízű.

Teljes cikk »