Kategória






Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 4 tojás fehérje
  • 1/4 csésze reszelt parmezán
  • 1/4 kiskanál só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • gerezd fokhagyma, összezúzva
  • kis cukkini, legyalulva
  • 2 sült paprika, vékony csíkokra vágva

Elkészítése



A tojás, ez az elsőrangú fehérjeforrás biztosítja, hogy jól kezdődjön a nap. Itt most csak a fele sárgáját használjuk, a koleszterin és a zsír csökkentése érdekében.

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Egy közepes tálban kavarjuk össze a tojásokat, a sajtot meg a sót. Közepes lángon, nagy, hőálló teflonserpenyőben forrósítsuk meg az olajat. Pirítsuk benne a hagymát 1 percig, hogy puhulni kezdjen. A cukkinit és a paprikát hozzáadva melegítsük újabb 1 percen át. Öntsük rá a tojásmasszát, és addig süssük, míg az alja meg nem szilárdul (kb. 3 perc). A sütőbe téve süssük addig, hogy a teteje is megdermedjen. 6 személyre.

 

cukkini

 

 

138 kcal (580 kJ), 9 g fehérje, 5 g szénhidrát, l g élelmi rost, 9 g zsír (ebből 2 g telített), 144 mg koleszterin, 331 mg nátrium