Kategória






Kapri, kaporna, kapribogyó  (Capparis spinosa L). Jellegzetes fanyar, kellemesen kesernyés és csípős.
Ezért az elkényeztetett étel-ínyencek kedvenc fűszere. A Földközi-tenger mellékén (francia, görög, olasz tengerpart) honos cserje sötétzöld, borsó nagyságú virágbimbóját.



A még fel nem nyílt virágbimbókat összegyűjtik és sós ecettel tartósítják. Hatóanyaga sárga színű rutinglikozid, melyből körülbelül 5 százalékot tartalmaz.

Étvágygerjesztő és vérnyomáscsökkentő hatása van.