Kategória


Kategória: 'Szelek'

A kapor többet tud annál, minthogy csak a savanyúságok fűszere legyen. A kaprot mint természetes gyógyítótmár az egyiptomi civilizáció kezdete óta használják, okkal. Az ókori orvosok a jó illatú kaprot, mint emésztés elősegítőt és gázhajtót használták. Tartósító hatásán kívül, megküzd a fertőzésekkel is.


Édes kömény (Foeniculum vulgare L)

Édes kömény (Foeniculum vulgare L),bécsi kapor, fönigli, fönikli,nagy kömény, olasz kapor, római kapor. Már a görögök és rómaiak is ismerték nemes aromáját és gyógyhatását.

Teljes cikk »



Izsóp, izsópfű, kerti izsóp  (Hyssopus officinális L).  Kissé kámforos, fűszeres illatú és enyhén kesernyés ízű növény.
A Földközi-tenger vidékéről került hozzánk. Külföldön gyakrabban, nálunk ritkábban használják.

Teljes cikk »



Római kömény (Cuminum cyminum L.) Egyiptomi kömény, kuminmag. A Földközi-tenger és Közel-Keleten honos, de más területeken is kedvelt, melyet nálunk is termesztenek. Hasonlít a mi konyhaköményünkre, de csípősebb.

Teljes cikk »



Majoránna, majorána, pecsenyevirág  (Majorana hortensis M). A legkedveltebb, a legrégibb és a leghíresebb fűszer. Kiváló aromája miatt az egész világon elterjedt.

Teljes cikk »



Bazsalikom, bazslikum, kerti bazslikum, királyfű, németbors  (Ocimum basalicum L). Dél-Ázsiából, Perzsiából és Afrikából került hazánkba. A nagy kereslet miatt ma már nagy területeken termesztik a dús aromájú, zöld színű, kis levelű és fehér virágú változatát.

 

Teljes cikk »



A legenda szerint ezt a növényt Rafael arkangyal mutatta meg egy tüdőbetegnek, aki gyógyulást keresve az erdőbe menekült. Innen kapta nevét: Angelika ( Angelica archangelica L ), angyalfű, angyalgyökér, angyelika, orvosi angelika. Európában magasabb hegyvidéken honos, hazánkban termesztett kétéves növény. Gyökerét használják ízesítőként. Régi fűszer-, és gyógynövény. Különlegesen kellemes, aromás szaga és édeskés kesernyés íze miatt a gyomorkeserű likőrök alapanyaga.

Teljes cikk »



Mezei üröm, homoki, vagy mezei ciprus vagy sepró ( Artemisia campestris ). Fészkesek ( Compositae ) 30-60 cm.

Szára többnyire piros, terebélyes és bugás ágú. Levelei 2-3-szor szárnyasan hasogatottak. Eleinte selymesek, később kopaszok. Fészkei tojás alakúak, vöröses- barnák, kopaszok. Terem sziklás dombokon, utak szélén, az egész országban.

Teljes cikk »