Kategória






Kömény, hasznos kömény, köménymag, konyhakömény (Carum carvi L.)

A Föld legelterjedtebb és legkedveltebb fűszerei közé tartozik. Már a Biblia is megemlíti a kömény nagyszerű tulajdonságait. Európában a XIII.században terjedt el a használata.



Erősen fűszeres ízű mag (Carvi fructus). Kenyérbe és péksüteményekbe teszik, illetve süteményeket hintenek meg vele.Körözöttek, puha sajtok, levesek, főzelékek, saláták, hús, -burgonya,- káposztaételek, kolbászáruk és különféle mártások ízesítője. Nem hiányozhat a különféle párolt és sült sertéshúsok készítésénél sem.

Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó. Gyerekeknek, betegeknek, lábadozóknak, gyenge gyomrúaknak felfúvódás és gyomorgörcs esetén leves, vagy tea alakjában nagyon ajánlatos.