Kategória






Rebarbara, kesernyés szár, rebarba  (Rheum rhaponticium L).  Vadon Kelet-Ázsiában, Kínában és a Himalája környékén fordul elő. Mint zöldségféle Anglián és Németországon keresztül terjedt el Európában.



Ásványi anyagot, főleg káliumot, növényi savakat és C-vitamint tartalmaz. Vásárláskor ügyeljünk:,akkor friss, ha a szárak kettétörve recsegnek. A pirosas színű  szárak jobb ízűek, mint a zöldek, mert kevesebb oxálsavat tartalmaznak.

Vegyes gyümölcsíz dúsítására, levét bor és szörp készítésére használhatjuk.

Egészségügyi szempontból is értékes, mivel frissítő hatású, a bélműködést serkenti és így gyengén hashajtó, vér-, vesetisztító hatású.