Kategória






Zsálya, kerti zsálya, orvosi zsálya  (Salvia officinalis L). A Földközi-tenger vidékéről származó és nálunk kertekben ültetett, jellemző illatú, kesernyés aromás ízű növény.

Már a középkorban is kedvelt és nagyon becsült gyógynövény volt a zöld színű levele. A zsályalevelek hasznos gyógynövényt jelentenek a házipatikák részére.



Forrázata illóolaj-, cseranyag tartalmánál fogva torokgyulladásnál, szájbetegségeknél öblögetésre, belsőleg pedig izzadás, bélhurut ellen nagyon jó hatású. Jól záródó edényben tartandó!

Belsőleg pedig izzadás, bélhurut ellen nagyon jó hatású. Idegerősítő hatása is ismert.

Más fűszerekkel használva érdekes ízt ad az ételnek. Fűszerezhetjük vele a zsíros húsételeket, de azok körítéseit is. A kacsa-, liba-, pulyka-, vadhúsok, hústöltelékek, máj, főtt és sült halak, pástétomok, sajtok, főtt tészták ízesítésére is kiváló. Óvatosan használjuk.

zsálya